一众现作念饮料的品牌中，瑞幸咖啡和的汇集流量简直是最顶尖的，近期两家品牌在互联网上的一番你来我往，也让网友直呼“第一次直不雅的看到了商战的丑陋”。

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缘故是有主顾在自媒体上控诉瑞幸咖啡只用两口就喝完，剩下的冰块简直占据了三分之二的体积，挑剔区里出现了不少披着蜜雪冰城外表的账号留言，“小瑞怎么回事啊，应该不是专诚的吧”、“小瑞怎么放那么多冰，想冷死主顾吗”等等。

天然也有不少东谈主怀疑这些账号的真实性，但这种直白的骚操作，倒也合乎蜜雪冰城浅薄里在互联网上的街溜子形象，让看骚扰不嫌事大的网友残暴瑞幸咖啡下周出的新品就叫绿茶蜜雪。

其实值得玩味的是，公共似乎并不合计蜜雪冰城、瑞幸咖啡这两个不同品种的饮料品牌在网上对线，合计有什么奇怪的——这画面如果换成蜜雪冰城去阴阳星巴克，就怕给东谈主的不雅感就不太一样了。

归根结底，瑞幸咖啡和蜜雪冰城争夺的是并吞类消费者的珍目力，瑞幸咖啡鄙人千里市集的夙敌也许并不是星巴克，而是蜜雪冰城们。

01 赛谈相似

中国东谈主对咖啡的开动印象，大多都开辟在都市白领放在条记本电脑支配的那一杯星巴克上。

星巴克热卖的拿铁、摩卡、卡布奇诺、焦糖玛奇朵、星冰乐等，都是在咖啡中加入了精深奶、糖以及奶油，刨去咖啡豆和茶叶的不同，仅从其他因素表来看，咖啡与奶茶的分别似乎并莫得那么大。

况且关于喝不太惯意式浓缩、冰好意思式等“正统”咖啡的中国东谈主来说，咖啡豆是否浓香甘醇，就怕还不如杯顶那一大坨奶油来得实在。

为了把咖啡作念得更能收拢中国东谈主的胃，瑞幸决定进一步向奶茶品牌们看都，沿着咖啡+万物的基本念念路，不时调整与咖啡搭配的元素组合、比例，终于在2021年推出了我方的超等爆款生椰拿铁。

生椰拿铁其时火到从微博、微信到B站、豆瓣都能看到它的身影，并繁衍出了另一个热词YYDS，“斯须全宇宙都在说生椰拿铁好好喝YYDS，难谈只消我每次看到都售罄吗！”

这种运用汇集炒作、玩梗提高传播度，以此打造“列队也买不到的”超等爆款，诱骗更多东谈主来消费的套路，恰是喜茶等新派奶茶品牌的看家本领，只不外这一次被瑞幸用在了咖啡上。

生椰拿铁有多到手？这款4月下旬上线的产物，让其时深陷财务窘境的瑞幸在一个月后，初次完满了经营层面利润转正，通盘二季度的毛利率也从24%擢升到了36%，单店杯量也从2019年的逐日285杯擢升到2021年逐日349杯。

其时生椰拿铁还采用了因为选秀节目整宿爆火的利路修，拍摄生椰拿铁的宣传物料，#瑞幸冰咖推选官利路修#词条阅读量在20天内就高达1.3亿。爆款单品带来的弘大流量，也灵验冲淡了瑞幸因为财务作秀给东谈主们留住的负面印象。

两年往日，也曾的东谈主气选手利路修一经在文娱圈里难寻痕迹，但生椰拿铁却仍旧诱骗着主顾走进瑞幸咖啡门店。

而后瑞幸又陆续推出了生酪拿铁、橙C好意思式、茉莉花香拿铁、碧落知春拿铁等各样咖啡新品。在咖啡+奶迟缓成为行业标配，玩不出什么新阵势后，瑞幸又将眼神对准了咖啡+茶。

咖啡+茶听起来奇怪，但只消消费者能买单，那便莫得不可越过的鸿沟，毕竟中国消费者对饮品的印象从未固化。

也正因如斯，咖啡和茶饮两个赛谈的重合度越来越高，以致被有些投资东谈主统称为“新茶咖”赛谈。

瑞幸卖起茶饮的同期，蜜雪冰城、CoCo等奶茶品牌也已卖起了咖啡。公共的眼里都写满了换取的贪心，不仅要在网上争夺流量和话题度，更要在线下争夺门店布局。

比起星巴克，瑞幸咖啡其实正在变得愈加像蜜雪冰城，这个下千里市集的王者。

02 市集下千里

行为一家靠“碰瓷”星巴克出谈的咖啡品牌，如果有东谈主在三四年前对瑞幸说公司，不远的畴昔会与蜜雪冰城竞争，瑞幸我方就怕都不敢信。

探讨词在资历了疫情三年、经济下行、消费颓唐等多重因素的影响后，中国头部的饮品品牌们一辞同轨地打起了价钱战，比如喜茶就主动降价到了单价20元傍边，而瑞幸则是束缚披发优惠券。

来自瑞幸前独创东谈主团队的陆正耀，则是在创办库迪咖啡后，指挥通盘行业干与了单杯9.9元的巷战期间。

当库迪凭借廉价鼎力诱骗客户时，瑞幸也在6月以万店同庆为由头，推出了相似的优惠价，麦当劳、肯德基等快餐店也紧随后来，入手了历时三个多月的9.9元咖啡大战。

淌若在几年之前，大规模实施这种只消星巴克四分之一价钱的咖啡统统会被认为是“坏了法律阐扬”，同业只会冷嘲热讽而不会随着加入战场。

但正因为中国的咖啡市集迟缓熟谙，在一线城市的门店增长入手摸到天花板，如今这种握续技巧较长的咖啡价钱战才会发生——因为原土咖啡品牌们都遒劲到了下千里市集的遑急性。

字据好意思团及《2023中国咖啡市集细察论说》统计，刻下国内四、五线城市的咖啡订单量同比增长250%以上，县城咖啡、小镇咖啡的热度不时高涨，以致带动了不年少镇后生在家门口完满管事。

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瑞幸咖啡一边以9.9元咖啡为引流款，提高门店东谈主气，一边互助着开店策略，握续布局三、四、五线城市，将我方抬上了中国咖啡第一宝座。

8月1日晚间，瑞幸咖啡露出2023Q2财报，净收入达62亿元，同比增长88%，高于同期星巴克在中国完满的59亿元净收入。

门店数目方面的差距则更昭着，终结二季度末，瑞幸的门店数已达到10836家，远高于星巴克中国的6480家。二季度亦然瑞幸膨胀门店速率较快的时候，折算下来每天新增16.5家店，其中四成为加盟店。

瑞幸绽开加盟店，其实便是在为霸占下千里市集铺路。本年1月底，瑞幸露出了首轮加盟招募盘算推算，首批要遮掩的80个城市中有33个城市此前并无瑞幸门店，且主要聚拢在三线城市。

而三四线城市恰是蜜雪冰城的中枢盘。据红餐大数据,截止2022年8月,蜜雪冰城门店数杰出了22500家,其中三线及以下城市门店占比超五成。除了蜜雪冰城，书亦烧仙草等茶饮品牌也在围绕下千里市集张开强烈争夺。

中国的下千里市集天然空间广宽，但因为单个客户的预算有限、价钱敏锐，每次的消费步履，都可能是一场在咖啡与奶茶之间非此即彼的摄取，导致三四线城市里的悉数现作念饮料品牌都组成了骨子上的获胜竞争关系。

倘若中国的每个下千里市集都只可容得下一个王者，就像拼多多之于下千里电商那样，那么瑞幸咖啡和蜜雪冰城临了只可决战县镇之巅。

03 难达预期

瑞幸交出亮眼功绩的背后，本钱市集对其财务景色和本钱运作的担忧却并未罢手。

一方面，瑞幸当年因财务作秀而被强制退市，重回纳斯达克的可能性绝顶飘渺；另一方面，如今瑞幸靠廉价引流策略来提高销量、膨胀门店，令业内东谈主士追忆瑞幸会堕入莫得质地的增长。

以最初开打价钱战的库迪咖啡为例，单杯原料成本至少5-6元/杯，以售价9.9元谋划，单杯不到4元的利润还得用于房租、东谈主工等各项开支，以及外卖平台近30%的扣点。如斯“薄利”，就怕并不是靠“多销”就能弥补的。

黄昏时分，越来越多的村民带着分割好的年猪肉，向新建成的“彝步千年·文旅新寨”农旅综合体（简称“文旅新寨”）赶去——彝历新年将至，这里专门打造了“烧烤房”，为全村熏制腊肉提供了统一去处。

廉价策略对瑞幸相似危机，字据其财报透露，前期瑞幸靠烧钱补贴作念量的时候，单杯售价仅12元，公司也一直处于蚀本状态。到2022年，瑞幸的单杯咖啡均价涨至15.55元（含配送费），交易利润才初次由负转正。

字据第三方机构测算，9.9元咖啡大战技巧，瑞幸的客单价依然保握在15元区间。探讨词15元的价钱对下千里市集消费者来说，其实并不算低廉，难怪近期瑞幸在财报会议上暗意，9.9元咖啡战瑞幸还要再打2年。

在原土咖啡品牌里，瑞幸的供应链才气决然属于赛谈内顶尖水平，有着优秀的成本戒指、数字化处分才气，还能把每一杯咖啡的牛奶耗尽戒指在极低范围（好意思式之外品种中，牛奶成本是咖啡豆的2倍），很有打价钱战的底气。

然则瑞幸能否在大规模开展9.9咖啡步履的情况下依旧保握盈利，这个问题就见仁见智了。至少关于一经被瑞幸靠烧钱冲量、跑步上市、功绩变脸割过一波韭菜的投资者来说，这就怕属于玄色幽默的规模。

即便瑞幸一经闻过则喜，老老真挚作念功绩，想要再行上市也扼制易，这少许参考蜜雪冰城IPO之路有多忙碌便不言而谕。

2022年9月，蜜雪冰城向深交所提交了招股书，却因为监管部门对核准制下的主板报告进行行业规章，属于食物、餐饮连锁行业的蜜雪冰城并不受计策救援。

行业门槛低、产物更新快、难以开辟护城河等问题，困扰着蜜雪冰城，也困扰着瑞幸咖啡。

行为下千里市集的头部玩家，蜜雪冰城真实的赢利方式是向加盟商收费，其九成以上的收入来自于给加盟商供应食材、包装材料、设备和营运物质及收取加盟费。不错说比起末端消费者，加盟商才是蜜雪冰城真实的客户。

蜜雪冰城的经营模式，也许能给相似想要占领下千里市集的瑞幸咖啡带来一些启示，但瑞幸对供应链的掌控才气和成本压缩才气，还莫得作念到蜜雪冰城那般极致，面前将创收要点转机到加盟商身上的可能性并不大。

瑞幸要赓续诱骗末端消费者，当今作念的免费配送和披发优惠券就不可停，而这例必也会酿成销售用度踌躇在高位。

均衡好成本和收益关于瑞幸来说是极难的事情，靠近蜜雪冰城这种级别的竞争敌手，就让这种本就极难的均衡使命，变得更难了。